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アぺライオン

アぺライオン

 

カルヴァドス 3つのアペラシオン
 
ノルマンディー地方は3つの地域に分かれており、それぞれの地域が異なる性質を持つリンゴを生産しています。そのため、次の3つの「アペラシオン・ドリジン・コントロレ(appellations d’origines contrôlées )」が存在しています。
 
-    アペラシオン「カルヴァドス」
-    アペラシオン「カルヴァドス・ペイ・ドージュ」

-    アペラシオン「カルヴァドス・ドンフロンテ」




アペラシオン・カルヴァドス・コントロレ :
 
Appellation Calvados A.O.C.
 
-          ノルマンディー地方の広範エリア産のリンゴを使用
 
-           蒸留塔での単式蒸留
 

-            カルヴァドスの生産のうち74%

 
ペール・マグロワールのアペラシオン・カルヴァドス・コントロレの商品:
「ファイン」と「12年」
 

 

アペラシオン・カルヴァドス・ペイ・ドージュ :

 
Appellation Calvados Pays d'Auge
 
-           オージュ地域産のリンゴを使用
 
-            単式蒸留窯での二重蒸留
 
-            カルヴァドスの生産のうち25%

ペール・マグロワールのアペラシオン・カルヴァドス・ペイ・ドージュの商品:
VSOP」、「XO」および「20年」
 
 
アペラシオン・カルヴァドス・ドンフロンテ・コントロレ:
 
Appellation Calvados Domfrontais
 
-           梨30%を含む。すべてのリンゴと梨がドンフロン地域産。
 
-            蒸留塔での単式蒸留

-             カルヴァドスの生産のうち1%

 

 

ペール・マグロワールのアペラシオン・カルヴァドス・ドンフロンテ商品
「デクヴェルト」セレクションのカルヴァドスドンフロンテ

 

 



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