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Les comptes d'âge du calvados

Les comptes d'âge du calvados
 

Les Calvados sont des assemblages et légalement l'âge mentionné sur la bouteille de Calvados est celui de la plus jeune eau-de-vie de l'assemblage; ainsi le Calvados "20 ans d'âge" peut aussi contenir des eaux-de-vie de 30 ans ou plus. 

 

  • "Fine" - "Trois étoiles" - "Trois pommes" - "V.S." (Very Special)
    Compte 2 : Un vieillissement sous bois de chêne de 2 ans minimum.

  • "Vieux" - "Réserve"
    Compte 3 : indique un vieillissement de 3 ans minimum.

 

  • "V.O." (Very Old) - "Vieille Réserve" - "V.S.O.P." (Very Superior Old Pale)
    Compte 4 : Un vieillissement sous bois de chêne de 4 ans minimum."V.O." - "Vieille Réserve"

 

  • "Extra" - "X.O." - "Napoléon" - "Hors d'âge" - "Très  Vieille Réserve" - "Très Vieux"
    Compte 6 :Un vieillissement sous bois de chêne de 6 ans minimum.

 

  • Les Millésimes garantissent l'année de la récolte. Ils ne garantissent pas la durée de vieillissement, sauf spécifiée.


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