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Histoire du calvados
Un peu d'étymologie Le mot "calvados" se découpe comme ceci : "Calva", du latin "calvaria" qui veut dire "chauve" "Dorsa", du latin "dorsum" qui signifie "côte" |
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L’expression latine « Calva-Dorsa » désignait sur les cartes marines de la côte normande du 17ème siècle, deux zones de falaises aux crêtes pelées, séparées d’une dizaine de milles nautiques entre Arromanches et Asneles. |
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| Naissance d'un département |
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| En 1790, lorsque la France commença à s'organiser en départements, les députés de l'Assemblée Constituante se hâtèrent de nommer le département de Caen. Comme les noms possibles se rapprochaient trop de ceux de l'Ancien Régime, le nom de Calvados fut créé à partir des indications de "calva dorsa" inscrits sur la carte. |
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| Une eau-de vie nommée Calvados |
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La naissance de l'eau-de-vie de cidre, qui ne s'appelait pas encore Calvados, est très lointaine, le premier écrit officiel date du XVIème siècle. |
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| Le Sire de Gouberville, gentilhomme du Cotentin, parle dans son journal, le 28 Mars 1553 très exactement, de la distillation du cidre en vue d'obtenir une eau-de-vie de bouche. C'est à cette même époque, en 1600, que se créa la corporation des distillateurs d'eau-de-vie de cidre qui obtient ainsi son acte de naissance. |
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